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              ? ? ? ?以資本、信息、技術、人才為紐帶,成都市青羊工業園區金源鴻餐飲集團通過十余載的發展,結合標準化的管理、信息化建設、品牌化的推廣,在創造就業、改善群眾生產生活條件等方面,全面助推鄉村振興。記者4月6日獲悉,該集團通過發展“訂單農業”,通過“企業+基地+貧困戶+市場”的產業模式,已實現了農戶有利、政府放心、客戶實惠和企業受益的共贏局面。


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              ? ? ? ??發展“訂單農業”推廣校園餐凈菜配送新模式

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              ? ? ? 重農固本是安民之基、治國之要。金源鴻餐飲集團致力于打造智慧餐飲服務生態圈,積極承擔社會責任,發展“訂單農業”,通過“企業+基地+貧困戶+市場”的產業模式,在鄉村振興之路上打通了一條食品安全“全鏈條”管控之路,也為這個“規范化運作、現代化管理、信息化建設”為基礎的企業發展帶來了別樣的精彩。

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              ? ? ? ?據了解,通過校企合作,該集團公司全面推廣“校園餐凈菜配送”模式。目前,已經研發了“凈菜管理智慧云平臺”,將傳統餐飲與大數據相結合,實現了食材需求、生產管理、配送在途可視化監控、食品溯源追蹤等數據實時共享,已連續通過ISO45001、ISO22000、ISO14001、ISO9001、HACCP等相關行業體系認證。
              “校園餐凈菜配送”模式的實施得到了教育部及相關省、市、縣領導充分認可,實現了農戶有利、政府放心、客戶實惠和企業受益的共贏局面,并先后榮獲“中國團膳著名品牌企業”、“中國學生營養餐優秀企業”、“中國餐飲供應鏈優秀服務商”、“脫貧攻堅幫扶工作先進單位”等榮譽稱號。
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              ? ? ? ? ?建立食安智慧云平臺讓消費全鏈條管控透明化
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              ? ? ? ? 黨的十九大報告明確提出:“實施食品安全戰略,讓人民吃得放心”。食品安全作為民生工程,關系著千家萬戶的幸福和安康。金源鴻餐飲集團為此打造了食安智慧云平臺,涵蓋政策解讀、食品溯源、食材加工、食材存儲、智慧管控等模塊,以視覺呈現與交互體驗相結合的方式,讓消費者可以從田間地頭到透明餐桌全鏈條式地了解到企業管理模式以及產品核心競爭力。
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              ? ? ? 記者了解到,該企業的食安智慧云平臺包括有智能信息中心、產品展示中心、食安體驗中心三大板塊。其中,智能信息中心主要通過展現集團在大數據分析、物聯網、區塊鏈等信息技術領域的實踐運用,現場實操演示集團自主研發的凈菜加工管理系統、智慧督導監控系統、車輛在途可視化管理系統、食安溯源管理系統等,為客戶全方位呈現一個集前沿信息技術、餐飲數字經濟、食安智慧管控等為一體的集團核心產業鏈。而產品展示中心是客戶綜合了解金源鴻餐飲集團的平臺,其通過對企業發展成果、項目示例、主營業務、合作企業、文化力量、電商平臺、產品類型、社會公益等多個模塊進行呈現,讓客戶可以全方位了解到公司的整體發展情況。食安體驗中心則是通過國家政策宣導、食品溯源模擬展示以及智慧管控全鏈條實景展示,建成管理規范、人員齊備、設備設施健全的現代化凈菜加工中心,保障食材加工供給。
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              ? ? ? ?“我們可以通過智慧督導監控系統實現烹飪全過程視頻采集、行為管控、溫濕度監控、油煙檢測、實時數據傳輸預警等,達成‘明廚亮灶e+’運營模式?!痹撈髽I負責人說。
              四川省成都市青羊區工業園總部基地C區9棟
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